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立即报名贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制,然后放入油锅内爆,熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。... [查看详情]
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立即报名留一手特色烤鱼是中国贵州省本地的一种集烧烤和炒菜为一体的风味食品,深受当地和全国其他城市人群的喜爱。留一手特色烤鱼结合传统的烧烤方法,再运用云贵川的烹饪方式相结合形成了现在别具一格的留一手烤... [查看详情]
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立即报名冒菜,是一种成都小吃,是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。可以用来做冒菜的食材相当丰富,蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海... [查看详情]
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立即报名培养目标:初级:以理论与技能训练为主,全面、系统了解中国烹饪文化及川、黔菜系的形成与发展,掌握川、黔菜的原料知识、刀功、切配、火侯调味及烹调技法,学会川黔菜40—60个菜品的烹饪技能。中级:以实... [查看详情]
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